《吃饺子嫌葱少被骂滚，我转身带全公司去对家》 第3章 在线阅读
手机“叮”的一声。
是李老板的回信。
只有一个字：“好。”
紧接着，他的电话就打了过来。
声音听起来有些年轻，带着一丝掩饰不住的激动和紧张。
“是……是周主管吗？”
“是我，李老板。”
“您好您好，我刚才看到您的短信了，您说……您说的大生意是？”
“电话里说不方便，你现在在店里吗？我过来找你一趟。”我说。
“在在在，我一直在店里忙活，随时欢迎您过来！”
“好，十分钟后到。”
挂了电话，我跟部门同事交代了一下，拿着笔记本电脑下了楼。
我没有直接去对面的李记。
而是先在“王记饺子”的门口，站了一会儿。
下午两点，过了午饭高峰。
店里稀稀拉拉坐着几个人。
王大姐正靠在收银台的椅子上，一边剔牙，一边玩手机。
脸上丝毫看不出中午那场冲突留下的任何痕-迹。
也许在她看来，那根本不算什么。
每天那么多顾客，少我一个，地球照样转。
我冷笑一声，转身，走向马路对面。
李记饺子的店面不大，但窗明几净。
桌椅都是崭新的原木色，墙上挂着几幅清新淡雅的装饰画。
一个二十七八岁的年轻人，穿着干净的白色厨师服，正在指挥工人安装排风系统。
看到我进来，他连忙迎了上来。
“您是周主管吧？”他有些拘谨地搓着手。
我点点头，“李老板？”
“哎，是我，我叫李浩。周主管您快请坐。”
他把我引到一张靠窗的桌子前，又亲手给我倒了杯水。
“周主管，您喝水。我们这儿还没正式开业，乱了点，您多担待。”
我打量着他。
很精神的一个小伙子。
眼神清澈，态度谦卑，和他这个年纪少有的沉稳。
第一印象，不错。
“李老板，你这店，打算什么时候开业？”我开门见山。
“后天。所有东西都准备得差不多了。”李浩回答。
“饺子馅准备了几种？”
“猪肉大葱、猪肉白菜、三鲜、还有素三鲜，先准备这四种最经典的。”
“定价呢？”
“跟对面差不多，甚至还便宜一块钱。我想着刚开业，先用低价把客人吸引过来。”
我摇了摇头。
“李老板，做生意，低价竞争是最愚蠢的方式。”
李浩愣住了。
“那……那该怎么办？对面可是开了好几年的老店了，我不便宜点，谁会来我这儿啊？”他显得有些迷茫。
我笑了笑，打开我的笔记本电脑，转向他。
“如果我说，从后天开始，连续一个月，我能让你每天中午的营业额，都至少在四千块以上，你信吗？”
李浩的眼睛瞬间瞪大了。
四千块？
他这小店，就算坐满了，一中午也就能翻台两三次，撑死也就两三千的流水。
“周……周主管，您不是在开玩笑吧？”
“你看我像开玩笑的样子吗？”我把电脑屏幕上的员工统计表给他看。
“我们公司，蓝海科技，就在对面。目前在职员工316人。每天中午，至少有300人需要解决午饭问题。”
“之前，他们中的大部分人，都去对面王记。”
“现在，我给你一个机会，把这300人，都变成你的顾客。”
我看着李浩，他的呼吸已经变得急促。
脸因为激动而涨得通红。
他不是傻子。
他当然明白，这意味着什么。
这意味着他跳过了最艰难的“原始积累”阶段。
直接拥有了最稳定、最庞大的核心客源。
这对他这个刚起步的小店来说，无异于天上掉馅饼。
“为……为什么是我？”他好不容易才找回自己的声音，问出了最关键的问题。
“因为，对面那位王大姐，今天中午，为了一点葱，当着几十个人的面，把我骂了一顿。”
我的语气很平静，像是在说一件与自己无关的小事。
但李浩却听得心头一震。
他看向我的眼神，多了一丝敬畏。
他明白了。
这不是馅饼。
这是投名状。
“周主管，您说吧，需要我怎么做？”他的态度变得无比认真。
这，才是我想要的效果。
一个聪明，且懂得感恩的合作伙伴。
“第一，质量。”我伸出一根手指。
“我要你保证，你所有的饺子，都必须用最新鲜的食材，最好的猪肉，最干净的蔬菜。葱就是葱，姜就是姜，绝不能偷工减料。”
“这是最基本，也是最重要的。我的人，嘴巴都很刁。”
李浩用力点头，“您放心，我就是学这个出身的，做餐饮，食材是天。我用我的人品保证！”
“第二，价格。”我伸出第二根手指。
“我不要求你降价，相反，我需要你保持和对面一样的价格，甚至可以稍微贵一点。但是，你要给我公司所有员工一个专属的‘套餐’。”
“比如，一份饺子加一份小菜，或者一份饺子加一瓶饮料，总价控制在20元以内。要有多种选择，并且每周更新。”
“我要让我的同事觉得，来你这里吃，不是因为便宜，而是因为‘划算’和‘有面子’。”
“第三，服务。”
“我不管你多忙，你和你的店员，脸上必须时刻带着笑。顾客的任何合理要求，都必须第一时间满足。比如，加点葱，加点醋，这种小事，绝对不能含糊。”
“最后，也是最关键的，效率。”
“300人，中午只有一个半小时的休息时间。我不可能让他们都来店里排队。所以，我们需要建立一个高效的预订和打包系统。”
“从后天开始，每天早上十点，我会在公司群里发起一个‘午餐接龙’。统计好数量和种类后，十一点之前发给你。”
“十二点，你要准时把所有打包好的午餐，送到我们公司楼下。堂食的员工，来店里也要能第一时间吃上。”
“连续一个月。这一个月里，我们公司所有人的午餐，我全包了。你只需要和我一个人结算。”
我合上电脑，看着已经目瞪口呆的李浩。
“怎么样，李老板。”
“这笔生意，你接，还是不接？”
李浩深吸一口气。
他站起身，对着我，深深地鞠了一躬。
“周主管。”
“从今天起，您就是我李浩的贵人。”
“您说的这些，我拿小本本记下来，一条一条，保证做到！”
“这笔生意，我接了！”
他的眼睛里，闪烁着前所未有的光芒。
那是野心，和希望。
我笑了。
很好。
我的盟友，已经就位。
王大姐。
你的好日子，到头了。
