《妻子花我钱找男模，我反手翻盘》 第3章 在线阅读
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六年做面，我对火候有感觉，对水量有把握。
现在一切都要重新来。
没有人能替我试，也没有人会帮我改。
我忽然觉得轻松。
至少这锅东西，不再和她有关系。
我起身，把她的案板搬到角落。
那块板子用得久了，中间已经有一道浅浅的凹痕，是她反复擀面留下的。
我盯着那道痕迹，手停了一下。
然后我把它立起来，靠在墙边。
不会再用了。
夜里，我没有回家。
就在店里打了个地铺。
灯关掉之后，屋里很暗，只剩外面一点光透进来。
我躺在地上，能闻到锅里残留的酱香。
不算好闻，但很真实。
比那些甜腻的香水味踏实多了。
第二天一早，我又起锅。
这次我把火候压低，时间拉长，汤慢慢收。
颜色更深了，肉也更软。
我夹起一块，用筷子轻轻一压，肉分开了。
我没说话，直接盛了一碗，放到前台。
第一批客人进来，是两个干活的工人。
衣服上沾着灰，坐下就问：“有啥吃的？”
“猪脚饭。”我说。
他们对视一眼：“来两份。”
我端上去，他们低头就吃。
几分钟后，其中一个抬头看我：“再加一份。”
我点头，转身进后厨。
这一次，我没有停。
刀、锅、火，一样一样接上。
中午人不多，但不再是空的。
有人吃完会多看两眼锅，有人开始问价钱。
老王又站在门口，这次没笑，只是皱着眉看。
“你还真打算干这个？”他问。
“嗯。”我把锅盖掀开，热气一下子冒出来。
他闻了一下，没说话。
我继续忙。
这一整天，我没再去想她。
她没来，也没打电话。
像是从这家店里彻底消失了一样。
晚上收店的时候，我把“猪脚饭”三个字刷完整。
白底红字，边缘有点粗糙，但看得清楚。
我站在门口，看了一眼。
不算好看，但够用。
风从街口吹过来，把漆味带走了一点。
我转身回店，把门拉下。
锁扣合上的时候，声音很干脆。
这一刻，我心里有数。
这条路不好走，但已经开始了。
03
第三天早上，我刚把锅盖掀开，门口就有人探头。
还是前一天那两个工人。
他们身上的灰没拍干净，直接坐下。
“还有吗？”其中一个问。
“有。”我点头。
我盛了两碗端过去，他们这次吃得更快。筷子下去，猪脚肉一压就散，连皮带肉一口吞。
“这次比昨天好。”另一个抬头说了一句。
我没回，只是把锅火调小。
这种评价不需要多说，能留下就够了。
他们吃完没走，又加了一份，打包带走。
中午之前，店里断断续续来了几拨人。
有的是被香味吸进来的，有的是看见有人吃，跟着坐下。
我站在后厨，一直没停。
刀起刀落，肉块切得更均匀，摆在碗里也更好看。汤汁我反复试味，盐一点点往下调，酱油换了比例，颜色开始发亮。
到中午，店里第一次坐满。
不算挤，但每张桌子都有客人。
我把最后一碗端出去的时候，额头的汗顺着脸往下滑，滴进衣领里。
有个熟客认出了我。
他以前总来吃面，看见我从后厨出来，愣了一下。
“你不卖面了？”
“不卖了。”
他看了一眼碗里的猪脚，皱了下眉，但还是吃了。
吃到一半，他停了一下，又夹了一块。
没再说话。
吃完的时候，他把碗往前推了一点：“再来一份。”
我点头，转身回锅。
这一单接一单，节奏慢慢接上。
下午的时候，老王又来了。
他没站门口，这次直接进来，找了个位置坐下。
“给我来一份。”他说。
我没问，直接盛。
他吃得很慢，一口一口咬，像在琢磨。
“你这味道，是不是加了点糖？”他突然问。
“收汁的时候加了一点。”我说。
他点头，又吃了一块。
“肉炖得挺到位。”
他说完这句，没再继续。
我知道他在看。
不是看味道，是在看我能不能撑下去。
他吃完，把碗推开，没再多说一句，起身走了。
晚上关门的时候，我第一次没剩太多。
锅里只剩一点汤底。
我把火关掉，站在灶台前看了一会儿。
这锅东西，终于像样了。
第四天
